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Der Große Jane Austen Ball
Der Große Jane Austen Ball
G R A N D  D Î N E R
Königlich bayerisches Diner mit Vergnügungen um 1800
20. Juni 2025 • Zum Höllbräukeller • Eichstätt

 

G A U M E N F R E U D E N   2 0 2 5
Königlich bayerische Köstlichkeiten
Der Große Jane Austen Ball
Menü I

V O R S P E I S E
Gebackenes Lammbries
Mit Senf, Kren, Karotte und Sellerie mariniert,
in Brotkrummen gewendet,
Sauerrahm, Grüner Spargel,
Kleine Semmel


Essenslust
S U P P E
Weiße-Suppe
Geflügelcremesuppe
mit gebratenen Kalbsfleisch-Würfeln
und Mandeln


Essenslust
I N T E R M É D I A I R E
Gebratene Hochrippe
mit Bratensoße angegossen
auf Rote Rahnen


Essenslust
P R I N C I P A L
Wildscheinragout
in feiner Gewürzsoße geschmort mit Pilzen
dazu reichen wir Käsekuchen


Essenslust
D E S E R T S
Sillabub
Weinzitronencreme




Menü II

V O R S P E I S E
Kohlsalat
Bunter Kohlsalat
in Sesam-Senfmarinade und Beete-Rose
Kleine Semmel


Essenslust
S U P P E
Weiße-Suppe
Gemßsecremesuppe mit Kräutern verfeinert
Milchreiseinlage und Mandeln


Essenslust
I N T E R M É D I A I R E
Gedämpftes Bachsaibling-Filet
an Kräuter-Soße auf Rote Rahnen


Essenslust
P R I N C I P A L
Gebratene Lachsforelle
auf gedünstetem Spargel mit Hollondaise
dazu reichen wir Käsekuchen


Essenslust
D E S E R T S
Kaiserschmarrn
mit Fruchtragout




Menü III (veg.)

V O R S P E I S E
Kohlsalat
Bunter Kohlsalat
in Sesam-Senfmarinade und Beete-Rose
Kleine Semmel
 (veg.)


Essenslust
S U P P E
Weiße-Suppe
Gemßsecremesuppe mit Kräutern verfeinert
Milchreiseinlage und Mandeln
 (veg.)



Essenslust
I N T E R M É D I A I R E
Marinierter Spagel
an Senf-Kräuter-Dip
 (veg.)



Essenslust
P R I N C I P A L
Gebratenes Wurzelgemüse
mit Sauerrahm und Käsekuchen
 (veg.)



Essenslust
D E S E R T S
Kaiserschmarrn
mit Fruchtragout
 (veg.)





T E I L N E H M E R Z A H L
Der Ball & die meisten Events finden statt!
Die Mindestteilnehmerzahl für den Ball ist erreicht.




K L E I D E R O R D N U N G
Es besteht Kostümpflicht
Bitte erscheinen Sie stilgerecht in einer Gewandung
des späten 18. oder frühen 19. Jahrhunderts.
Ich bitte Sie um die Einhaltung der Vorgaben. Danke.
 

G R A N D   P A R U R E
Kostümvorschlage
Bitte auf die Abbildung klicken um das PDF zu öffnen.





V E R A N S T A L T U N G S O R T
Höllbräukeller
Zum Höllbräukeller
Pedettistraße 38
85072 Eichstätt
 
www.zumhoellbraeukeller
 
So findet Ihr Zum Höllbräukeller
hier klicken.





U N T E R K U N F T
hotel
 
Bitte beachten Sie, dass die Unterkunft selbst gesucht
und gebucht werden muss.
Bitte unbedingt rechtzeitig buchen!!!
 
Für die Weiterleitung zur Liste der Übernachtungsmöglichkeiten
hier klicken.





A N M E L D U N G
Zur Onlineanmeldung
 
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Tickets sind nur im Online-Shop erhältlich





K O N T A K T
Peter Hoffmann
Tel.: 09 11 / 21 28 108
E-Mail:  info@jane-austen-ball.de



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